"Essen macht glücklich"

Appetit, Hunger, oder einfach Lust auf ein Getränk,
dann sind Sie im Kleines genau richtig.
Hier können Sie von Herzhaft bis Süss alles genießen.

Die Philosophie "Essen macht glücklich" ging in unserer Familie immer auf:
von der Leibspeise, über den Lieblingskuchen, oder der Zutat, die auf dem
Frühstückstisch nicht fehlen durfte, war das gemeinsame Speisen immer ein
wichtiger Dreh und Angelpunkt bei uns zu Hause.
Oft genug ging es gar nicht ums Essen, sondern in einem schwerelosen Ambiente,
kurz inne zu halten, zu verweilen, Kräfte zu sammeln, einen Zuhörer zu finden und
dann mit frischer Energie und Motivation durchzustarten.
Diese wohlige Erfahrung habe ich zum Anlass genommen, genau so einen Ort für
meine Gäste zu schaffen, mit meinem Bistro "Kleines".
Sehr früh haben wir gelernt, wann welches Obst und Gemüse Saison hat und
dass man Lebensmittel nicht um die halbe Welt transportieren muss um das bessere
und ausgefallenere Essen zu kreieren. Es ist ein super schönes Gefühl, die Menschen zu kennen, die hinter den einzelnen regionalen Produkten stehen,
die ich in meiner Mikro-Küche verarbeite.

- die Büffel Burrata / Morzarella kommt von Anna's Hof aus Ellerbeck
- die Fischprodukte kommen von Hagenah und H.D.Petersen
- der deutsche Wein wird aus Weinheim-Alzey von einem jungen Demeter Winzer, namens Alexander Gysler geliefert,der einfach grandiose Weine keltert
- die Milch, die für die Kaffeevarianten gereicht wird,stammt von glücklichen Kühen vom Milchhof Reitbrook und hat noch den natürlichen Fettgehalt, nicht pasteurisiert, noch standarisiert, einfach köstlich auch pur.
- das Obst und Gemüse beziehe ich vom Obststand, der Familie von Appen,
immer Top Qualität

Fazit: Ich liebe echtes Essen, unverfälscht und schnörkellos, wie der Hamburger sagt, ohne viel Gedöns, oder wie es Yotam Ottolenghi beschreibt:
"Ein gutes und ehrliches Essen ist eine Quelle zeitlosen Genusses und Vergnügens"

Nun wissen sie was mich bewegt und ich würde mich freuen, 
wenn ich Sie ein wenig neugierig auf mein "Kleines" gemacht habe
und ich Sie bald als Gast begrüßen und herzlich Willkommen heißen darf.

IHRE JAQUELINE MAHNK